砧 板
2025-04-09
【招聘条件】
岗位职责：
1.负责食材准备根据菜单需求，对各类蔬菜、肉类、海鲜等食材进行准确的切配加工，包括切片、切丝、切块、切末等，保证食材形状、大小符合烹饪要求，满足厨房出菜的及时性。
2.负责质量把控，严格检查食材新鲜度和质量，拒绝使用变质、过期食材，确保食品安全；遵循标准菜谱的食材配比，保证菜品口味稳定。
3.负责成本控制，合理利用食材，减少浪费，对可二次利用的食材妥善保存；协助厨师长进行食材库存管理，及时汇报食材短缺情况。
任职资格：
1.具备3年以上厨房砧板工作经验，需持有效健康证。熟悉各类食材特性与切配技巧，有大型餐厅或酒店工作经历者优先。
2.熟练掌握各类切配手法，刀工精湛，能快速、准确完成复杂食材切配任务；熟悉食材存储与保鲜知识，具备一定食品安全意识。
3.工作认真负责，具备良好的团队协作精神和较强的抗压能力，能在高峰时段高效完成工作。
【薪酬福利】
薪酬范围：4500元
福利待遇：五险、员工宿舍、市区内通勤车等
【工作时间】早晚班倒班制 单休
【工作地点】哈尔滨市道里区长岭湖新发镇五一村
【联系方式】
联系人：潘女士
联系电话：15326610237
