拉面师傅
2025-04-09
【招聘条件】
岗位职责：
1.负责拉面制作与出品管理，根据客人需求或餐厅标准，熟练运用拉面技法（如和面、揉面、醒面、抻面等），制作各类拉面（如牛肉面、刀削面、特色汤面等），确保出品速度与口感符合要求。
2.负责掌握蒸煮时间与火候控制，合理调整汤底、配料比例，保障拉面风味稳定。
3.负责食材准备与质量控制，负责原材料的验收、储存与预处理（如面粉、肉类、蔬菜等），确保食材新鲜且符合卫生标准。
4.负责严格把控制作流程，避免因操作不当导致面团过软、过硬或成品断条等问题。
任职资格：
1.3年以上拉面制作经验，熟悉南北面食差异者优先。
2.掌握拉面核心工艺（如抻面、刀削、甩面、豆腐脑、豆腐），具备独立操作能力。
3.需持健康证能吃苦耐劳，具备团队协作意识，能适应高强度厨房工作。
【薪酬福利】
薪酬范围：7000元
福利待遇：五险、员工宿舍、市内通勤车等
【工作时间】早晚班倒班制 单休
【工作地点】哈尔滨市道里区长岭湖新发镇五一村
【联系方式】
联系人：潘女士
联系电话：15326610237
